Depuis le 14 janvier et jusqu'au mois d'avril, les carnavals ont lieu par chez nous. Il aura commencé par celui de Fort Mardyk, ceux du Dunkerquois...

Je vous propose un peu du vocabulaire pour ce " Carnaval :

En premier lieu, il y a LES BANDES : " les Carnavaleux défilent derrière une troupe de musique menée par le Tambour battant."

Déguisés , tous corps de métiers confondus, les Bandes retiennent la foule lors de chahuts organisés.

Ce rituel date du 17è siècle et suivent le rituel du Carême.

Initialement appelée la "Foye", les armateurs de bâteaux venaient donner la moitié de leur solde aux pécheurs, partant pour de longs mois en mer.

Les Dunkerquois, se déguisent avec perruques, jupes et bas résilles, ombrelles et chantent l'hymne à Jean Bart, avant de danser le rigodon final.

Après les Bandes, les BALS. Ceux-ci ont lieu le soir, principalement le Week-end ; les enfants ont leur bal les mercredis.

Celui du " Chat noir" annoncé par son Maire reprend après les deux années Covid. Chansons traditionnelles, variétés, et bière.

Règles et codes régissent  ces célébrations pour la sécurité de tous.

La première règle étant bien sûr d'être déguises.

Le déguisement :

Il vous faudra un Berguenard ( parapluie) rehaussé su Stok'che ( manche du parapluie), du clet'che : déguisement.

      Do you speack dunkerquois?

 Vous voulez prendre du leut'che à la Visserbende?  Du plaisir lors de la bande des pçecheurs?

 Prenez de vôtre élan et votre plus beau déguisement élan.

Si vous avez un berguenaere c'est mieux.

C'est le moment de donner un Zot'che ( Petit baiser ), à vos proches.

Vous pouvez à l'occasion boire des pin'tches bire ( demi-de biere ), mais avec modération, bien entendu. Cette modération vous permettra de ne pas baller ( tomber ) dans la bande, ou de finir criminel dématé, bref d'avoir vot' d'ache ( être soul comme un cochon ), ou d'avoir les yeux qui font kikebille ( vitreux) ;Arrivé à la dure ' fête ), soyez attentifs. Quand la clique ( l'orchestre )joue des cuivres, on peut s'embarquer dans un tiens-bon-d'sus . Mais quand les cuivres se taisent au profit des fifres , c'est fini.

Autres règles : on ramasse ceux qui ballent, même s'ils étaient épais comme des sprats, ( petits poissons ) .

                     Vous voici fin prêts pour Carnaval.

Bonne semaine.

Bonjour les amies,

cette semaine après en avoir discuter avec mon psychiatre et ma docteure, j'ai décidé de refaire une cure thermale.

La dernière remonte à 2014 à Ussat-les-Bains en Ariège.

J'ai choisi les thermes de Saujon en Poitou-Charentes; je ne connais pas cette région. La Miss m'accompagnera pour la même cure.

Avez-vous déjà été en cure ou dans cette région?

J'attends de cette dernière des bienfaits et une aide pour diminuer mes anxiolitiques.

Depuis son retour , Tatiana ne se prend pas beaucoup en charge : gestion de la prise de médicaments, elle compte beaucoup sur moi.

Me revoilà aidante, donc.

Je pense aller au cinéma, cela me détendra un peu.

Bon week-end.

Je vous embrasse.

Il s'agit ici d'un endroit où les ouvriers  des halles venaient se restaurer, à la Belle époque.

Nous devons l'idée à Pierre-Louis Duval ,ancien boucher, qui décide en 1867, d'ouvrir un restaurant .

Il y cuisine les morceaux de viande les moins nobles, souvent bouillis, d'où le nom de bouillon. Ce sont des plats simples et servis rapidement.

Toutes les extractions sociales s'y retrouvaient  : ouvriers, bourgeois et touristes de l'époque venaient s'y encanailler.

           Le secret d'un bon bouillon, selon Christophe Mailland, chef de l'un des trois meilleurs Bouillon de Paris, est d'utiliser légumes locaux et viandes.

Je vous livre sa recette:

Pour les ingrédients:

  - Macreuse ou paleron dégraissé

  - Carottes,  poireaux, 2 oignons

  - Gingembre, citronnelle, thym et Laurier.

  - Sel et poivre. 

Dans une marmite, caraméliser les morceaux de viande; les retirer.

Déglacer.

Peler les carottes, tailles les légumes, ficeler le bouquet garni.

Couper en 2 les oignons, les bruler au dessus de la flamme.

Ajouter les légumes et bouquet garni.

Cuire 4 heures pour un bouillon clair.

Servir avec au fond de l'assiette des coquillettes.  

   Pour la petite histoire, Edith Piaf y avait sa place, la table 24, ou devant un verre de vin rouge, elle attendait Marcel Cerdan.

Je partage avec vous ce joli texte :

  Le plus important, ce sont les petits soleils...

       Les petits soleils de chaque jour.

              Un sourire,

Un mot d'encouragement,

         Un échange,

       Un petit plaisir

             Ou un grand,

   Tout ce qui nous rend

Heureux, Joyeux, Vivants.

Tous les petits soleils

Qui illuminent nos journées, a côté desquels

Il ne faut pas passer.

       Bon week-end mes amies.     

C'est par une journée ensoleillée d'hiver et de gel que je passe voud partager la chaleur du coeur.

J'ai acheté un ordinateur portable et je me posais la question de savoir si vous aviez mis un antivirus ou si votre ordinateur en avait déjà un.

C'est un HP Pavilion! 

On me propose Mac Afee ou Windows!

La Miss est allée à Lille faire son premier tatouage, des fleurs d'églantines et l'un de ses amis l'accompagne.

Attention de ne pas glisser et aux inondations qui sévissent dans certaines régions.

Portez-vous bien.

      Bisous.

Bonjour mes amies,

nouvelle semaine de grisaille; on nous annonce des inondations sur fond de température de 5°;

Je préfèrerai un temps froid et sec comme l'avais prédi les météorologues.

Mon fils m'a sollicité pour des entretiens par visio avec une psychologue concernant l'adoption;

lui et sa femme l'ont déjà faîte et la formation par le biais d'entretiens psy est ouverte à la famille élargie.

Il s'agit d'entretiens interactifs de 2h30 durant 3 séances.

J'avais déjà chercher de la lecture à ce sujet, sans rien trouver.

       La Miss a passé un bon week-end chez son grand frère;

Bonne semaine à l'abri des virus et autres mirobes.

                     Bisous.

Bonjour ms amies.

Je vous propose ce texte que j'ai trouvé affiché dans le salle d'attente de ma docteure:

    William Shakespeare disait : je me sens toujours heureux, savez-vous pourquoi ? Parce que je n'attends rien de personne; attendre fait toujours mal.

La vie est courte...Aimez votre vie....Soyez heureux....Gardez le sourire...

Et souvenez-vous: avant de parler, Ecoutez!

Avant d'écrire, Réfléchissez;

Avant de blesser, considérez l'autre!

Avant de détester, Aimez ...

Et avant de mourir, Vivez".

J'ai trouvé ce texte magnifique.

Passez une belle journée, au chaud.

Je vous embrasse.